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Carciofi alla romana e con mollica
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Cardi (gobbi) al forno
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Carne come affumicarla
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Carne stufata con trippa
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Cavolo con castagne e salsicce
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Cavolo o verza al lardo
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Ceci con testina di maiale
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Cinghiale, capriolo o cervo in umido
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Cipolline in agrodolce
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Coda alla vaccinara
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