Ricette

BRODO DI GIUGGIOLE

Per 600 grammi di liquore servono:
1300 grammi di giuggiole mature
1000 grammi d’uva
350 grammi di mele cotogne
2 litri d’acqua
buccia di limone
Mettere il tutto in una pentola e fare bollire in acqua fino ad ottenere uno sciroppo cremoso; passarlo, lasciare raffreddare ed imbottigliare chiudendo le bottiglie, o barattoli alimentari lasciandoli al fresco e al buio. Il brodo di giuggiole è così pronto per essere servito nelle occasioni particolari. E’ ottimo anche per accompagnare i biscottini secchi.