Ricette

Maiale a spezzatino con fagioli

Ingredienti (per 4 persone)
400-500gr di spezzatino di maiale
500gr di fagioli
50gr di patate
Una cipolla
Mezzo bicchiere di vino rosso
Zenzero
40-50gr di burro
Sale e pepe

Preparazione
In un tegame sciogliere il burro a fuoco moderato quindi ridurre a pezzettini la cipolla e farla appassire e aggiungervi lo spezzatino di maiale rigirando di tanto in tanto. Appena rosolato, alzare la fiamma e sfumare con vino rosso. Dopo di che aggiungere lo zenzero grattugiato, il sale e il pepe, rigirare accuratamente e coprire con acqua calda, mandare in ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per circa 30 minuti. Quindi aggiungere le patate ridotte a pezzi e i fagioli precedentemente ammollati per circa 12 ore e completare la cottura. Servire la pietanza ben calda