Ricette

Peperoni gialli ai fichi

Ingredienti (trattasi di un contorno pertanto do semplicemente gli ingredienti tenendo conto che con un peperone si realizzano circa 3 porzioni)
Peperone giallo
Fico
Alloro
Sale 
Olio extravergine di oliva

Preparazione
Arrostire il peperone al forno o sulla graticola. Una volta arrostito metterlo in un sacchetto di carta o in un contenitore chiuso per qualche minuto, dopo di che spelarlo. Tagliare il peperone in maniera da realizzare un involtino al cui interno disporre un fico sbucciato e una foglia di alloro, quindi richiuderlo e passarlo in padella con dell’olio. Una volta cotto, basta qualche minuto di soffrittura, quindi  disporlo nel piatto aggiungere un po’ di sughetto di soffrittura e il sale (in alternativa o in aggiunta si può aggiungere dell’olio a crudo). Servire ben caldo.