Ricette

Pasta con basilico e patate
(ricetta napoletana)

Ingredienti
400gr di ditalini o mezze maniche
250gr di patate
100-150gr di basilico
Una cipolla dorata o bianca abbastanza grande
Olio extra vergine di oliva
Sale

Preparazione 
Soffriggere la cipolla tagliata finemente sino ad ammorbidirla e mettere da parte la cipolla con l’olio di soffrittura. In un tegame mette acqua fredda e le patate tagliate a pezzettini e le foglie di basilico e mandare in ebollizione. Quando l’acqua bolle aggiungere il sale ed aspettare che le patate si cuociono, dopodiché aggiungere il soffritto di cipolle con l’olio di soffrittura e fare andare il tutto per qualche minuto e aggiungere la pasta.