Gamberoni vestiti di prosciutto
Ingredienti (per 4 persone)
12 gamberoni
12 fette di prosciutto crudo
Mezzo bicchiere di brandy
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Preparazione
Sgusciare i gamberoni e avvolgerli ciascuno in una fetta di prosciutto, quindi infilarli nello spiedino e ungerli con un po’ di olio. Passare alla griglia gli involtini spruzzandoli di tanto in tanto con un po’ di brandy (se si usa il barbecue tenere la griglia distanziata dalla brace). A fine cottura aggiungere il pepe e se necessario un po’ di sale. Servire gli spiedini ben caldi su foglie di lattuga accompagnate con qualche spicchio di limone.