Ricette

Pollo all’aglio e marsala

Ingredienti (per 4 persone)
Un polo da 1-1,2kg
8-9 spicchi di aglio
Un bicchiere di marsala secco
Farina
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Preparazione
Tagliare il polo a pezzi, ungerlo di olio e infarinarlo. In una pentola con l’olio cuocere a fuoco moderato per un’ora circa il pollo in modo che risulti ben dorato, aggiungendo sale e pepe. Cotto il pollo estrarlo dalla pentola e metterlo da parte mantenendolo ben caldo. Aggiungere nella pentola con l’olio di cottura del pollo l’aglio e il marsala e fare imbiondire l’aglio a fuoco basso rigirando il sughetto. Dopo di che impiattare il pollo e versare sopra il sughetto di cottura. Servire la pietanza ben calda.